La route des vins en Nouvelle-Zélande
La route des vins néo-zélandais
Que vous soyez passionnés ou amateurs de vins, la Nouvelle-Zélande saura assouvir votre soif de découverte… Suivez la route des vins à la découverte des plus belles vignes du pays, et alliez plaisir des vins, de la gastronomie, et du tourisme.
Terre de contrastes dotée d’une grande diversité de climats et de sols, la route des vins serpente du Nord au Sud de la Nouvelle-Zélande, et offre toute une gamme de merveilleux vins blancs et rouges. Le Sauvignon blanc ou « savvy » est le cépage roi de la Nouvelle-Zélande, il offre des arômes et saveurs uniques au monde.
Découvrez à votre rythme ou lors d’une excursion les vignobles et les « wineries » où vous pourrez déguster des vins néo-zélandais variés et délicieux. Les principales régions viticoles sont : Auckland, Hawke’s Bay ou encore Marlborough première région productrice de Nouvelle-Zélande.
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Principales régions viticoles
Sur l’île du Nord on trouve de la vigne dans les environs d’Auckland, à Hawke’s Bay près de Napier dans l’Est, et dans la région de Wellington appelée Wairarapa-Martinborough. Sur l’île du Sud, les vignobles se situent dans les régions de Nelson et de Marlborough, autour de Waipara, mais aussi dans la région Central Otago et du côté de la Gibbston Valley près de Queenstown.
Auckland et Waiheke Island
La région d’Auckland est riche en vignobles. Le Nord plus chaud et plus humide offre d’excellents rouges, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le Chardonnay jouit aussi d’une bonne réputation. Les vignobles sont facilement accessibles depuis Auckland, d’autres sont situés sur l’île de Waiheke, à une demi-heure en bateau d’Auckland.
Hawke’s Bay
Hawke’s Bay comprend Napier, Hastings et le Nord d’Havelock. La variété prédominante est le Chardonnay, bien que les rouges, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot soient aussi très appréciés.
Wellington et Martinborough
De par la prédominance des Pinots noirs et Chardonnay (59 %), cette région est le clin d’œil des « Kiwis » à la Bourgogne. Elle compte une trentaine de chais, accessibles à pied du centre-ville, à vélo ou en voiture. Le week-end, amateurs de vins ou simples touristes se retrouvent à Martinborough pour le brunch, et faire du vélo.
Malborough / Nelson
La région de Marlborough, autour de Blenheim, produit d’excellents Sauvignons blancs, Chardonnay. Les Pinots gris et noirs sont aussi réputés. Un célèbre festival de vins et de gastronomie se déroule chaque année à Blenheim en février. Nelson, est plus réputé pour le Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc et Pinot noir.
Wanaka - Queenstown
Les vignobles dans les régions de Queenstown et Wanaka sont établis sur des sites spectaculaires, dans un décor de montagnes et de lacs, aux couleurs flamboyantes en toutes saisons. Le cépage vedette de la région est le Pinot noir, bien que l’on trouve aussi de délicieux Chardonnays, Rieslings ou Sauvignons blancs.
Quel période choisir ?
Au printemps, dès les premiers rayons de soleil de septembre, le sol se couvre d’un tapis de fleurs sauvages et les vignobles bourgeonnent. Puis les journées de grand soleil sont nécessaires en décembre, les grains se colorent en jaune transparent, ou en violet profond selon les cépages. Ils s’emplissent alors de sucre jusqu’à la maturation : ce sont les vendanges en février/mars. Le « winemaker » s’occupe de la vinification. Retour de l’hiver, la vigne devient jaune, puis orange et rouge avant de perdre ses feuilles. C’est la saison de la taille de juin à août, en attendant à nouveau les premiers bourgeons du printemps.
Lexique
Winemaker : oenologue
Vintage Wine : millésime
Vintage : récolte, vendange
Crop : vendange
Grape : raisin
Vineyard : vignoble
Winery : domaine
Cellar-door : vente à la cave, au chais
Wine Tasting : dégustation
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